イベントのお知らせ

8月11日 銀座飛雁閣サロンコンサート

池浦七菜子&ユルンヤーコブ・ティム

 

チェロとピアノのデュオ・リサイタル

待望の再共演、ここに実現!

チェロとピアノが織り成す極上の調べが真夏の一時、

涼やかに響きます。

 

 

PROGRAM:

シューマン:幻想小曲集op.73

エルガー:愛の挨拶

サン=サーンス:白鳥

ベートーヴェン:チェロソナタ第3番 イ長調op.69

 

 

 

 

 

 


日時:H21年8月11日

■昼 11:30開場 12:00開演       夜 18:30開場 19:00開演


料金:

各¥15,000円(コンサート&特製飲茶コース)


銀座 飛雁閣より夏のお知らせ

 

I.究極のチャイナスイーツ<the king of chinese dessert

 

その内容とは・・・

 主役が最高級の「燕の巣」(かぐや姫伝説を思い出しませんか?)。プラチナを張った手作りボヘミアン グラスにたっぷり盛られた後、軽い甘さのココナッツミルクソースで味付けられ、フレッシュ マンゴーがトッピングされる。これだけでも、香港高級店との違いがはっきりしますが、実はこのスイーツはもうひと稔りを利かせています。傍らのヴェネツィアンのミニピッチャーには、ギンギンに冷やしたBombay Sapphire(甘橘系のGIN)が!!「大人のスイーツを作りたかった」。色々な酒の中から、Bombay Sapphireに辿り着きました(一人前¥6,400)。

 

  その他、「ブルーキュラソーと杏仁豆腐」「抹茶とアズキのココナッツミルク豆腐」「クリスピーピーナッツや黒ゴマの冷し羊かん」等が夏のスイーツメニューとなります。

 

II.香港にあって東京にないスイーツ

 

スイーツ コース ¥4,410

13:00-16:00(L.O.)要予約・禁煙

 

3種前菜

椎茸の蒸しスープ

伊万里牛入り香港風米粉(ビーフン)

6色の香港風冷し羊かん

ココナッツミルク豆腐

飛雁閣流杏仁豆腐とマンゴープリン

 

III.飲茶ディナーコース

  6、7、8月は「夏限定メニュー」が登場。小籠包(上海)・香港飲茶・焼き餃子(日本)の三拍子が揃ったレストランは世界で「銀座 飛雁閣」だけと言われています、「蒸し暑い夏の東京は香港を連想させるので、この期間、香港に行った積りで楽しんで戴きたい」という訳で、この企画が出来ました。飲茶で8,400円と少々高目ですが、「味」とレパートリーに大感激して戴けること間違いなしです。盛夏を除き、男性はジャケットをご着用下さい。

 

夏の飲茶ディナー コース ¥8,400

12:00-16:00(L.O.) 18:00-22:00(L.O.

要予約・禁煙

 

5種前菜

<上海>幻の薄皮小籠包・餅米焼売皇

<香港>エビ蒸し餃子皇・広東焼売皇・ホタテ蒸し餃子

大根餅XO醤炒め

<日本>焼き餃子皇・円盤餃子皇(1/6)

伊達鶏とどんこの蒸しスープ

伊万里牛入り香港風米粉(ビーフン)

マンゴープリンとココナッツミルク豆腐

6色の香港風冷し羊かん

飛雁閣流杏仁豆腐


日時:H21年 6月1日ー8月31日

■スイーツ コース 13:00~16:00(L.O.)     夏の飲茶ディナー コース 12:00~16:00(L.O.) 18:00~22:00(L.O.)


料金:

     スイーツ コース  ¥4,410
夏の飲茶ディナー コース ¥8,400
      要予約・禁煙


金針翅(フカヒレ)を姿煮と極太散翅で味わう会

リピーター続出!毎回好評の「銀座飛雁閣」様でのオリジナルイベント。


今回のメイン食材「金針翅(フカヒレ)」を中心とした豪華なコース料理を、



20名限定で、ご賞味頂けます。



最近、グルメ番組でよく紹介された関係上、通常さらに予約至難のお店です。



【お料理内容】 



9品前菜



北京ダック



金針翅の姿煮100g



金針翅の極太散翅100g 蟹みそ入り



とろとろ黒豚と豆苗



鮑風味の鯛ごはん(新メニュー★)



飛雁閣流大人の杏仁豆腐



 



お問い合わせ: 銀座 飛雁閣



東京都中央区銀座8-9-15 JEWEL BOX GINZA 9F



Tel: 03-3572-7111 Fax: 03-3572-7112



 



日時:【日時】7月3日(金)

■19:30~21:30※受付19:00


料金:

【料金】会員25,000円(税込) 一般30,000円(税込)
※お食事代とお茶代込 それ以外の飲み物は別途当日自己負担

 ※お申込み後7月1日(月)までの事前入金。

 ※当日のキャンセルに関しましては返金できかねます。



牛、豚、羊、ふかひれが食べられない方のメニュー



(飛雁閣前菜)

九種前菜盛り合わせ

 (細切豆腐、ピーダン、くらげ、タコ、湯葉、しいたけなど)

(瑶柱三絲羹)

干し貝柱と伊達鶏・椎茸のとろみスープ

(芦笋炒双鮮)

白身魚・ホタテとアスパラの炒め

(法汁明蝦球)

車海老のマヨネーズ風味 フレッシュ フルーツ入り

(泰国油淋鶏)

揚げ伊達鶏のレモンソースかけタイ風味

(海鮮蛋炒飯)

海鮮入りチャーハン

(双輝凍甜品)

二種の冷たいデザート





日時:H21.1.22実施