初夏のコースメニュー 〈2026年4月20日～7月10日〉 Lunch, Afternoon Tea ＆Dinner コース内容はお気軽にご相談下さい。
16,500円（税込） 初夏のスタンダードコース 若葉の９品前菜 天然有頭海老フルーツソース添え 新鮎の広東風 沖縄豚とろとろ煮絹ごし豆腐添え 筍と豚バラ肉の蒸しスープ 海鮮冷麺 or 広東チマキ蓮の葉包み マンゴーのデザート エスプレッソ or 紅茶 海鮮冷麺 ディナー ランチタイムでも本コースを承ります。 ※天候及び仕入れにより、一部メニューが変更になる場合がございます。※全ての写真はイメージです。 ※無糖アイスティー（お替り自由）／鉄観音茶 ポットサービス 天然有頭海老フルーツソース添え 沖縄豚とろとろ煮絹ごし豆腐添え
19,800円（税込） フカヒレ スタンダードコース 若葉の９品前菜 自家仕込みフカヒレ土鍋煮込み 新鮎の広東風 蟹肉と平飼い卵のふわふわ炒め 筍と豚バラ肉の蒸しスープ 野菜タップリ海鮮おこげ マンゴーのデザート エスプレッソ or 紅茶 若葉の９品前菜 ディナー ※天候及び仕入れにより、一部メニューが変更になる場合がございます。※全ての写真はイメージです。 ※無糖アイスティー（お替り自由）／鉄観音茶 ポットサービス ランチタイムでも本コースを承ります。 自家仕込みフカヒレ土鍋煮込み マンゴーのデザート
26,400円（税込） フカヒレ デラックスコース 若葉の９品前菜 自家仕込みフカヒレ土鍋煮込み（大） 漢方牛肉とシャキシャキ野菜 新鮎の広東風 蟹肉と平飼い卵のふわふわ炒め ぜいたくすぎる北京ダック 筍と豚バラ肉の蒸しスープ 野菜タップリ海鮮おこげ or カラスミ炒飯 マンゴーのデザート エスプレッソ or 紅茶 自家仕込みフカヒレ土鍋煮込み（大） ディナー ※天候及び仕入れにより、一部メニューが変更になる場合がございます。※全ての写真はイメージです。 ※無糖アイスティー（お替り自由）／鉄観音茶 ポットサービス ぜいたくすぎる北京ダック カラスミ炒飯 ランチタイムでも本コースを承ります。
77,000円（税込） 初夏のぜいたく宴席 若葉の９品前菜 伊勢海老広東風お造り 自家仕込みフカヒレ土鍋煮込み（大） ぜいたくすぎる北京ダック アワビと干しナマコのオイスターソース仕上げ 伊勢海老のスープ アワビ入り海鮮おこわ 燕の巣デザート エスプレッソ or 紅茶 アワビと干しナマコのオイスターソース仕上げ ディナー ランチタイムでも本コースを承ります。 本コースは事前のご予約にて承ります。 ※天候及び仕入れにより、一部メニューが変更になる場合がございます。※全ての写真はイメージです。 ※無糖アイスティー（お替り自由）／鉄観音茶 ポットサービス 伊勢海老広東風お造り 燕の巣デザート
5,500円（税込） 初夏のランチ(スタンダード) 若葉の５品前菜 新鮎の広東風 蟹肉と平飼い卵のふわふわ炒め 沖縄豚とろとろ煮絹ごし豆腐添え 筍と豚バラ肉の蒸しスープ 広東チマキ蓮の葉包み※ マンゴーのデザート エスプレッソ or 紅茶 蟹肉と平飼い卵のふわふわ炒め 基本はゆったり３時間 16 時までゆっくりお使いいただけます。 ※天候及び仕入れにより、一部メニューが変更になる場合がございます。※全ての写真はイメージです。 ※無糖アイスティー（お替り自由）／鉄観音茶 ポットサービス ランチ ディナーコースも提供致します。 ※グレードアップ 広東チマキ蓮の葉包みは、＋1,000 円で野菜タップリ海鮮おこげ、 ＋800 円で海鮮冷麺に変更できます。 （ ）
8,800円（税込） 初夏のランチ(デラックス) 若葉の９品前菜 天然有頭海老フルーツソース添え 漢方牛肉とシャキシャキ野菜 新鮎の広東風 筍と豚バラ肉の蒸しスープ 広東チマキ蓮の葉包み※ マンゴーのデザート エスプレッソ or 紅茶 天然有頭海老フルーツソース添え 基本はゆったり３時間 16 時までゆっくりお使いいただけます。 ※天候及び仕入れにより、一部メニューが変更になる場合がございます。※全ての写真はイメージです。 ※無糖アイスティー（お替り自由）／鉄観音茶 ポットサービス ランチ ディナーコースも提供致します。 ※グレードアップ 広東チマキ蓮の葉包みは、＋1,000 円で野菜タップリ海鮮おこげ、 ＋800 円で海鮮冷麺に変更できます。 （ ）
7,700円（税込） 超薄皮小籠包（３個） えび蒸し餃子と広東焼売 広東春巻と大根餅 五目湯葉巻とブロッコリーの蒸し物 キノコのスープ 広東チマキ蓮の葉包み 冷たい２点のデザート 温かい２点のデザート （12：00 ～16：00） シャンパン（一杯のみ）／鉄観音（お湯足し自由）／無糖アイスティー（注ぎ足し自由） 菊花茶（お湯足し自由）／エスプレッソコーヒー（MCTオイル付き）／紅茶（５種より選択） お飲物 銀座でゆったり 貴重なひとときを 英国と香港のマリアージュ 初夏のアフタヌーンティー ※天候及び仕入れにより、一部メニューが変更になる場合がございます。※全ての写真はイメージです。 ANA国際線ラウンジ、JALサクララウンジと同じ紅茶をお楽しみ下さい。
175周年記念献上品に対する 故・エリザベス２世女王陛下からの感謝状 ANA国際線ラウンジ常備 長距離国際便搭載 George Steuart Tea 飲茶文化と英国文化をハイブリットした 飛雁閣の「アフタヌーンティー」を愉しむ午後のひととき 「人間は温もりと、交際と、余暇と、慰安と安全を必要とする」 ジョージ・オーウェルの随筆『一杯のおいしい紅茶』は 紅茶を嗜むための極意を見事に言い表しています。 18世紀末、「アフタヌーンティー」の発祥に想い馳せる。 元来、「茶」は中国を起源とします。 緑茶、茶葉を半醗酵させた烏龍茶、酸化醗酵させた紅茶。 実は、すべて同じ茶樹からつくられるのです。 1842年、中国清朝は「アヘン戦争」に敗れました。 香港は155年間、イギリスの植民地となりました。 この戦乱の時代に中国原産の「茶」はインド、セイロンへと移植され やがて両国の外貨獲得主産業として発展していきます。 飛雁閣のアフタヌーンティーは、香港の伝統飲茶文化と 英国紅茶とのマリアージュです。 George Steuart社は1835年に創業したスリランカ（セイロン）で 最も古く、格式を備えた紅茶メーカーです。 ヴィンテージアールグレーにはじまる「スタンダードティー」 「ストレートティー」、「フレーバーティー」、「ハーブティー」、「チャイ」など お好みの紅茶をご用意。勿論、最高級の中国茶もお愉しみください。
銀座 飛雁閣 東京都中央区銀座8-9-15 JEWEL BOX GINZA 9F URL : https://www.higankaku.com/ 2025/2026年版 〔銀座飛雁閣 お取り寄せカタログ〕 デジタルブック 英語版Instagram 日本語版Instagram WEBページ ご予約はこちらから TEL : 03-3572-7111
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