銀座 飛雁閣

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Informationお知らせ

2021.12.10

【年末年始営業に関して】
年内は1月29日まで営業致します。年始は1月2日16時より特別営業、3日より通常営業致します。

2021.12.3

【2022年新春特別コースのお知らせ】
伊勢海老のお造りをはじめとする年始の祝宴にふさわしい特別コースをご用意しました。年始は1月2日16時より特別営業、3日より通常営業いたします。

新春特別コースの詳細はこちら

2021.12.1

【忘年会のお知らせ】
フカヒレ姿煮ランチ7,700円（税込）、フカヒレ姿煮ディナーコース16,500円（税込）ほかお料理変更も承ります。（年内は12月29日まで営業いたします）

忘年会のお知らせ詳細はこちら

2021.11.9

【店内禁煙のお知らせ】お客様の健康を守るため、店内を完全禁煙（喫煙専用室なし）とさせていただきます。

2021.10.1

東京都の要請の伴い、21:00までの営業とさせていただきます。
尚、アルコール類のご提供は20:00までとなります。

2021.10.1

秋の限定メニューをご用意しました。ご予約はお電話にてお願いします（11月30日迄）。

秋の限定メニュー詳細はこちら

2021.8.23

緊急事態宣言に伴い、ノンアルコールドリンクを各種ご用意しております。ディナータイムの営業時間は17:00~20:00(LO19:00)となります。 （~9月30日まで）

2021.8.8

「飛雁閣の安全宣言」はこちら

Conceptコンセプト

「銀座 飛雁閣」は、銀座に店を構える中国料理店です。

本物志向を追求した完全予約制のスタイルで、ゲストを至福のひとときへとご招待します。

高貴なサロンを思わせるエレガントな空間で、極上のひと時をお楽しみください。

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Menuメニュー

「食」の安全と品質

銀座飛雁閣～世界基準「食」の安全と品質をお届けします。

Certificate of Registration

銀座 飛雁閣はSQF2000（食品の安全と品質を同時に管理する包括的なマネジメント規格）とHACCP認証を取得しています。

世界のトップレストランが評価するHACCP（ハサップ）は元来、月ロケット打ち上げのためにNASAが制定した規格基準で、食品安全に関する厳格な審査で知られている。その認証を取得している清潔な厨房では、宗教や健康の理由による食材リクエストも対応しております。

店舗紹介【動画】

店内の様子をご紹介します。

News新着情報

銀座 飛雁閣

Instagram
@higankaku

    About店舗情報

    住所
    東京都中央区銀座8-9-15
    JEWEL BOX GINZA 9F
    営業
    時間
    ランチタイム 12:00 - 15:00
    (L.O14:00)
    ディナータイム 18:00 - 22:00
    (L.O21:00)
    【ご予約はこちらから】
    TEL
    03-3572-7111

    【テイクアウト＆タクシー配送もお電話にて承ります】

    Accessアクセス

    東京メトロ銀座駅A4出口より徒歩5分
    東京メトロ新橋駅1出口より徒歩5分

    【お車でお越しの方】
    近隣のパーキングはこちら

    駐車場を確認する

    【店舗へお問い合わせ】

    お問い合わせはこちら

    ■個室利用について
    個室は2名～20名までのご案内が可能です。利用料はご飲食代の10％頂戴いたします。
    商談・接待はもちろん、忘年会、新年会、歓送迎会にもご利用いただけます。
    お食事会をかねたミーティング等にもご利用ください

    ■貸切利用について
    イベント等でのフロアの貸切も承ります。別途ご相談ください。
    テーブル席最大60名様のご利用が可能です。

    ■ ドレスコード・年齢制限・禁煙についてのご案内
    飛雁閣では、「ドレスコードと年齢制限」をもうけております。
    お客様に快適にご利用いただき素敵なお時間となりますようご協力をお願い申し上げます。
    また、店内は全席禁煙となり（喫煙専用室なし）、
    ご愛煙家には適していない店内環境でございますことをご了承下さい。

    ・カジュアルすぎない服装（男性はジャケットのご着用）でのご来店をお願い致します。

    ・15歳未満のお子様のご利用は、土日祝日の個室での対応となります。

    銀座飛雁閣は利益追求プロジェクトではありません。お客様との共鳴を求め、さらに理想の営業形態を追求し、その姿を世界に発信する基地を目指しています。

    水・空気・音・香り・Non Chemical（無化学調味料）・低糖質・やさしいの心・そして洗練されたサービス。すべて於いて改善された広東料理は世界の食文化として発展します。先ずは料理をお楽しみください。

     

    そして、何か、何処か、ちょっと違う点にお気付きください。それが私共の存在理由。

     

    例え、何年ぶりに利用なさったとしても、変らぬ笑顔でお迎えする店です。

    ３つのお約束

    美と健康の源となる食
    美と健康に配慮した中国料理を提案します。
    食材・點心・調味料の専門メーカーの直営店だからこそ実現できる珠玉の一皿をお楽しみください。

     

    食材・調味料へのこだわり
    契約農家や産地直送などこだわり抜いた食材を、化学調味料等を使用せずにご提供します。

     

    美食が極まるくつろぎの時間
    東京を基点にアジア・欧州を視野に収めた上海人オーナーが考える、理想のおもてなしを「銀座飛雁閣」に具現化。
    時間を気にせずゆったりとお過ごしください。

     

    Dinnerコース夜

    ・料理の入れ換えはご相談ください。

    ・別途サービス料を申し受けます。

    13,200円のコース
    16,500円のコース

    原鰭（ヒレ）から自家仕立てしたフカヒレの姿煮を含むコースです。

    22,000円のコース

    ※季節の蒸し魚は事前の要ご予約となります。
    　ご来店時のご注文の場合、他のお料理をご提供させていただきます。

    33,000円のコース

    ※伊勢海老のお造り・季節の蒸し魚は事前の要ご予約となります。
    　ご来店時のご注文の場合、他のお料理をご提供させていただきます。

    Lunchランチ

    ・別途サービス料を申し受けます。

    ・季節及び仕入れにより、一部メニューが変更になる場合があります。

    ・テーブルごとにコースをお選びください。

    季節のランチ5,500円

    ※天然有頭エビのフルーツソース（＋1000円）に変更いただけます。

    フカヒレランチ7,700円
    プレミアムランチ13,200円
    スーパーミニーランチ3,850円

    ［平日限定／2名様より］

    A La Carteアラカルト

    100種以上のアラカルト料理をご用意しております。

    前菜
    フカヒレ
    燕の巣
    干し鮑
    ナマコ （北海道産）
    伊勢海老
    海鮮2〜3名様
    牛（日本産）
    鶏とダック
    飯・麺2〜3名様
    飲茶
    デザート
    Drink飲み物

    紹興酒やワインはもちろんウィスキー、日本酒、焼酎、中国酒、 また中国茶・スリランカセイロンティ(紅茶)も豊富に取り揃えてお待ちしております。

    中国茶
    当社直輸入紅茶
    George Steuart Tea （アイス／ホット）