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銀座飛雁閣は利益追求プロジェクトではありません。お客様との共鳴を求め、さらに理想の営業形態を追求し、その姿を世界に発信する基地を目指しています。
水・空気・音・香り・Non Chemical（無化学調味料）・低糖質・やさしいの心・そして洗練されたサービス。すべて於いて改善された広東料理は世界の食文化として発展します。先ずは料理をお楽しみください。
そして、何か、何処か、ちょっと違う点にお気付きください。それが私共の存在理由。
例え、何年ぶりに利用なさったとしても、変らぬ笑顔でお迎えする店です。
美と健康の源となる食
美と健康に配慮した中国料理を提案します。
食材・點心・調味料の専門メーカーの直営店だからこそ実現できる珠玉の一皿をお楽しみください。
食材・調味料へのこだわり
契約農家や産地直送などこだわり抜いた食材を、化学調味料等を使用せずにご提供します。
美食が極まるくつろぎの時間
東京を基点にアジア・欧州を視野に収めた上海人オーナーが考える、理想のおもてなしを「銀座飛雁閣」に具現化。
時間を気にせずゆったりとお過ごしください。
・料理の入れ換えはご相談ください。
・別途サービス料を申し受けます。
・別途サービス料を申し受けます。
・季節及び仕入れにより、一部メニューが変更になる場合があります。
・テーブルごとにコースをお選びください。
※天然有頭エビのフルーツソース（＋1000円）に変更いただけます。
100種以上のアラカルト料理をご用意しております。
紹興酒やワインはもちろんウィスキー、日本酒、焼酎、中国酒、 また中国茶・スリランカセイロンティ(紅茶)も豊富に取り揃えてお待ちしております。