「銀座 飛雁閣」のメニュー

Menu

当店では、お客様お一人ずつにご提供するコース料理を基本としています。
アラカルトメニューも豊富にご用意しており、
お好みの料理でオリジナルコースもおつくりいたします。

お得な季節のコースメニュー

季節の食材を生かした、お得なコースメニューをご用意いたしました。
※アレルギーや苦手な食材、他にお好みの料理があれば、料理の変更も可能です。

初夏のコースメニュー
(5/7~6/30)
<Lunch>&<Dinner>

フカヒレ スタンダードコース

19,800円(税込)

沖縄豚柔らか煮と絹ごし豆腐

フカヒレ デラックスコース

26,400円(税込)

自家仕立てフカヒレ姿煮

初夏のコースメニュー
(5/7~6/30)<Lunch>

初夏のランチ スタンダード

5,500円(税込)

鮎の広東風

初夏のランチ デラックス

8,800円(税込)

漢方牛肉とゴーヤ

初夏のコースメニュー
(5/7~6/30)<Dinner>

春のご会食特別メニュー
(3/1~5/31)
<Lunch>&<Dinner>

※斎田イヌトウキ入りもご用意しております。イヌトウキ茶付き。
(ランチ+1,500円、ディナー+2,000円)

→ 詳しくはこちら:幻の和漢素材「斎田イヌトウキ」

春のご会食メニュー
(3/1~5/31)<Lunch>

※斎田イヌトウキ入りもご用意しております。イヌトウキ茶付き。(+1,500円)

→ 詳しくはこちら:幻の和漢素材「斎田イヌトウキ」

春のご会食メニュー
(3/1~5/31)<Dinner>

※斎田イヌトウキ入りもご用意しております。イヌトウキ茶付き。(+2,000円)

→ 詳しくはこちら:幻の和漢素材「斎田イヌトウキ」

春の宴ディナー「寿」

22,000円(税込)

漢方牛肉サーロインとゴーヤの炒め<br>※14種の漢方ハーブで育てられた宮城赤牛

アラカルト

年間を通してご提供しているメニューです。
100種以上ご用意しております。

前菜
料理長特選9品のオードブル(日替り) 2,750円
5種のオードブル(日替り) 1,650円
椎茸入り湯葉巻き 1,760円
釜焼き叉焼 4,950円
烏骨鶏のピータン豆腐 1,320円
細切り干し豆腐と金華ハム・パクチの和え物 1,650円
くらげの冷菜 2,200円
フカヒレ
フカヒレの姿煮込み 100g~ 18,700円~
蟹肉入りフカヒレスープのパパイヤ蒸し※要ご予約 7,700円
蟹肉入りフカヒレスープ 5,500円
鮑入りフカヒレスープ 7,700円
燕の巣
つばめの巣のきぬがさ茸詰め(2本) 13,200円
つばめの巣の上湯スープ 11,000円
つばめの巣のきぬがさ茸あんかけ 16,500円
蟹肉入りつばめの巣のスープパパイヤ蒸し※要ご予約 13,200円
干し鮑(岩手吉浜産)
10頭 60g※要ご予約 165,000円~
20頭~16頭 30g~38g 38,500円~66,000円
30頭~26頭 20g~23g 14,300円~28,600円
アワビ(日本産)
活きアワビの姿煮 60g~ 9,900円~12,100円
活きアワビスライスのクリーム煮 11,000円~13,200円
活きアワビスライスのオイスターソース風味 11,000円~13,200円
ナマコ
天然乾燥ナマコの姿煮 5,500円
伊勢海老
伊勢海老の広東風お造り※要ご予約 14,300円~
伊勢海老の卵白とクコの実炒め 14,300円~
伊勢海老のネギ・ショウガ炒め 14,300円~
伊勢海老のフレッシュフルーツソース和え 14,300円~
伊勢海老のスパイシーニンニク炒め(避風塘仕立て/2~3名様) 14,300円~
伊勢海老のポテトサラダ(2~3名様) 14,300円~
海鮮 2~3名様
有頭海老のXO醤炒め(2尾) 5,500円
有頭海老の四川風あんかけ(2尾) 5,500円
有頭海老のフレッシュフルーツソース和え(2尾) 5,500円
有頭海老のスパイシーニンニク炒め(避風塘仕立て/2尾) 5,500円
ホタテ貝柱と春雨のニンニク蒸し 2,530円
エビすり身とブロッコリーの蒸し物 2,200円
アオリイカ・ホタテ・海老と野菜の炒め 4,400円
小エビの四川風あんかけ 2,200円
銀鱈切り身の清蒸し(1名様) 1,650円
季節の魚の清蒸し(ハタ、ノドグロ、オコゼなど) ※要ご予約 要問合せ
揚げ魚の甘酢あんかけ(カサゴ/2~3名様) ※要ご予約 要問合せ
牛(日本産)
松阪牛フィレ肉のステーキ 50g 6,600円
松阪牛いちぼのステーキ 60g 6,600円
松阪牛フィレ肉のきのこ巻き 4,400円
松阪牛フィレ肉の黒豆味噌と唐辛子炒め 6,600円
松阪牛フィレ肉の甘味噌クレープ包み(2本) 4,180円
黒毛和牛サーロインのステーキ 50g 4,600円
黒毛和牛サーロインの七彩細切り炒め 4,400円
2~3名様
パイナップル入り酢豚 3,080円
コラーゲンたっぷりの角煮 3,300円
豚スペアリブの塩胡椒揚げ 3,300円
豚スペアリブと野菜のバルサミコ酢炒め 3,300円
細切豚肉の甘味噌クレープ包み(2本) 1,980円
鶏とダック
北京ダック 1羽 15,400円
北京ダック 半身 7,700円
飛雁鶏のパリパリ焼き 1羽※要ご予約 13,200円
飛雁鶏の揚げレモンソース掛け(タイ風) 2,420円
飛雁鶏とカシューナッツ炒め 2,640円
飛雁鶏と葱ソース味 3,300円
豆腐 2~3名様
揚豆腐の五目あんかけ 土鍋 3,080円
中国麩とトマトの煮込み 土鍋 1,980円
海鮮すり身と豆腐の蒸し物 1,650円
ピリ辛マーボー豆腐 1,760円
野菜 2~3名様
干しシイタケと季節野菜の炒め 3,850円
季節野菜のニンニク炒め 3,300円
スープ
山海珍味の薬膳蒸しスープ※要ご予約 26,400円
スッポンの薬膳スープ 2,750円
金華ハムと干し椎茸の蒸しスープ 1,320円
干し椎茸と鶏肉のさっぱりスープ 1,430円
干し貝柱と干し椎茸のとろみスープ 1,320円
七種木の子スープ 1,650円
蟹肉と豆腐のとろみスープ 1,650円
国産和牛と豆腐のとろみスープ 1,320円
飯・麺
フカヒレ姿煮のせつゆそば (フカヒレ60g) 14,300円
アワビと鶏肉・干しダコ・干し貝柱等の煮込みご飯 100g 3,300円
福建あんかけ炒飯 350g 4,180円
海鮮炒飯 200g 2,750円
五目炒飯 200g 2,200円
野菜炒飯 200g 1,650円
黒毛和牛肉と玉ネギの炒飯 200g 3,850円
金華ハムと干し貝柱・卵白のさっぱり炒飯 200g 2,420円
五目おこげ 350g 3,300円
海鮮あんかけ焼きそば 3,300円
黒毛和牛と黄ニラの香港パスタ 2,750円
シンガポール風カレー風味の焼きビーフン 2,200円
海鮮つゆそば 3,300円
金華ハムと野菜入りのさっぱりつゆそば 1,650円
揚げ魚とセロリの粥 1,650円
海鮮粥 1,650円
飲茶
極薄皮の小籠包(2個) 660円
エビ入り広東焼売(2個) 660円
エビ蒸し餃子(2個) 660円
もち米焼売(2個) 660円
翡翠蒸し餃子(2個) 660円
タイ風海鮮春巻(2本) 660円
大根もちのXO醤炒め(2枚) 660円
ネギ入り花巻(2個) 440円
海鮮入り焼き餃子(2個) 880円
叉焼入りミートパイ(2個) 660円
デザート
ココナッツ蒸し団子(2個) 660円
つばめの巣のココナッツミルク煮(1個) 15,400円
本日のお勧めデザート 660円
揚げ胡麻団子(3個) 660円
カスタード入りパイ(2個) 660円
茹で黒胡麻団子(5個) 1,100円

※季節及び仕入れ状況により、ご提供できないメニューもございますので、ご了承ください。

お飲み物

紹興酒やワインはもちろんウィスキー、日本酒、焼酎、中国酒、
また中国茶・スリランカティ(紅茶)も豊富に取り揃えてお待ちしております。

飛雁雅酒-オリジナル紹興酒
飛雁雅酒10年 1,320円 (80ml,glass)
  3,300円 (250ml,bottle)
  6,600円 (500ml,bottle)
飛雁雅酒20年 4,400円 (80ml,glass)
  22,000円 (500ml,bottle)
飛雁雅酒30年 7,920円 (80ml,glass)
  39,600円 (500ml,bottle)
飛雁雅酒テイスティングセット
10年-20年-30年 11,000円(60ml-each*3types)
ビール
サントリープレミアムモルツ
マスターズドリーム<生ビール>
990円 (glass)
サントリープレミアムモルツ<中瓶> 1,100円 (bottle)
ノンアルコールビール 880円 (bottle)
ワイン
シャンパン 1,650円 (glass)
白ワイン 1,320円 (glass)
赤ワイン 1,320円 (glass)
中国酒
貴州茅台(マオタイ) 4,400円 (glass)
  88,000円 (bottle)
Japanese ウイスキー
白州 2,200円 (glass)
山崎 2,200円 (glass)
富士 1,100円 (glass)
余市 1,430円 (glass)
響ジャパニーズハーモニー 2,200円 (glass)
山崎12年 4,400円 (glass)
Scotch ウイスキー
シーバスリーガル12年 1,100円 (glass)
ロイヤルサルート21年 3,300円 (glass)
ザ・マッカラン メーカーズエディション 2,200円 (glass)
ジョニーウォーカー ブラックラベル12年 1,100円 (glass)
果実酒
梅酒 880円 (glass)
あんず酒 880円 (glass)
りんご発泡酒 1,100円 (glass)
焼酎 芋
富乃宝山 1,100円 (glass)
佐藤(黒) 2,200円 (glass)
魔王 3,300円 (glass)
村尾 3,300円 (glass)
焼酎 麦
佐藤(茶) 1,100円 (glass)
中々 1,100円 (glass)
兼八 2,200円 (glass)
当社直輸入紅茶
George Steuart Tea (アイス/ホット)
ミックスフルーツ 660円
クイーンズチョイス 660円
ヴィンテージアールグレイ 660円
イングリッシュブレックファスト 660円
ロイヤルディライト 660円
ハイビスカスシナモン 660円
オレンジブロッサム 660円
ストロベリーミント 660円
チョコレートドリーム 660円
ハニーバニラ 660円
キャンディ・ティー 660円
ウヴァ・ティー 660円
ヌワラエリヤ・ティー 660円
ディンブラ・ティー 660円
ルフナ・ティー 660円
※他、全60種類ございます
中国茶
茉莉花茶(ジャスミン茶) 1,100円
普洱茶(プーアル茶) 1,100円
菊花茶 1,100円
苦丁茶 1,100円
鉄観音 1,100円
コーヒー
エスプレッソ 660円
アイスコーヒー 660円
ソフトドリンク
ジンジャーエール(辛口) 660円
コカ・コーラ 660円
オレンジジュース 660円
リンゴジュース 660円
スパークリング葡萄ジュース 1,100円
ミネラルウォーター
富士ミネラルウォーター 880円
ペリエ(ガス入り) 990円
その他
ノンアルコールスパークリング glass 1,100円
ノンアルコールスパークリング bottle 4,950円

※価格は全て税込価格です。

「銀座 飛雁閣」の味をご自宅でお楽しみいただけます。

  • 銀座飛雁閣ONLINE SHOP

Information

■住所
東京都中央区銀座8-9-15 JEWEL BOX GINZA 9F
TEL 03-3572-7111
■営業時間
ランチタイム 12:00 - 15:00(L.O 14:00)
ディナータイム 18:00 - 22:00(L.O 21:00)
■アクセス
東京メトロ銀座駅A4出口より徒歩5分
東京メトロ新橋駅1出口より徒歩5分
【お車でお越しの方】
>近隣のパーキングはこちら
【店舗へのお問い合わせ】
>お問い合わせはこちら
■プライベートルーム利用について
プライベートルームは2名~20名までのご案内が可能です。利用料はご飲食代の10%頂戴いたします。
商談・接待はもちろん、忘年会、新年会、歓送迎会にもご利用いただけます。お食事を兼ねたミーティング等にもご利用ください。
■貸切利用について
イベント等でのフロアの貸切も承ります。別途ご相談ください。テーブル席最大60名様のご利用が可能です。
■ドレスコード・年齢制限・禁煙についてのご案内
飛雁閣では、「ドレスコードと年齢制限」をもうけております。お客様に快適にご利用いただき素敵なお時間となりますようご協力をお願い申し上げます。
また、店内は全席禁煙となり、喫煙ブースもございません。

・カジュアルすぎない服装(男性はジャケットのご着用)でのご来店をお願い致します。

・15歳未満のお子様のご利用は、土日祝日のプライベートルームでの対応となります。

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