15 日に同様な食事をしていたら自殺行為 となります。アフタヌーンティーだって 月に一度・年に一度だったら全く問題 はありません（毎日あんなに高価なも のを食べるのは難しい）。しかし、アフ タヌーンティーを食べて何とも思わな いスウィーツ好きは、将来健康生活に きっと問題を起すでしょう。 自分の体質だけでなく、現在の社会 環境を良く理解し、それを無条件に受 け入れるのではなく、充分に科学と照 らし合わせて生活しなければ健康に 生きて行くことは出来ません。 「自分の健康は自分で守れ」これは 最近の日本政府の方針。思えば竹中 平蔵氏と共にバブルの跡始末をした 小泉内閣は「自分のおカネは自分で 守れ」と言って金融自己責任という概 念を打ち出しました。当時私達は命の 次に大切なおカネを政府は守ってくれ ない。国家は無責任すぎると憤りまし た。そして、70才2,000万円問題があ り、遂には「自分のイノチは自分で守 れ」という時代に入ったのです（勿論、 そんな政治体制を作ったのは彼等に 投票した私達なのです）。 私達の身体のコンディションは DNA・生活ストレス・生活習慣・過去90 日間に摂った飲食物で構成されると 言われます。「細胞は90日間で入替わ る」と言われたら、もっと原則を守り、 摂取すべきでない物を辞め、身体に良 い物を摂取しようと思いませんか？ AIに尋ねれば最新情報が流れて来 ます。殊に30年以上前に勉強なさっ た方は同じ分野を現代情報で装備し 直してください。慌てずとも、基本から 努力すればやり直しは出来ます。 ●煙草はダメ。重金属・海洋プラスチ ック・化学調味料も危ない。 ●酒も適量（但し、ワインの硫酸銅は毒）。 ●大喰い、早喰いはダメ（出来れば野 菜からスタートすること）。毎食40分 以上掛けて脳を納得させます。 ●小麦・米・砂糖は抑えて、良質の油 脂類・タンパク質を取る（パンは腸活 にも悪い）。 人工甘味料は勿論、果実も無害で はありえません。油脂も酸化した物は 毒となります。農薬は完全に洗い落と し、遺伝子組み換えの食材は避けた いのですが、最近の法改正で「遺伝子 組み換えでない」と表記出来なくなりま した。勿論、安価な遺伝子組み換え材 料で利益拡大を目指すメーカーを助け る為の法律です。消費者庁は消費者 の為ではなく大企業を守る役所になっ たようです。農薬と言えば、イチゴ食 べ放題も自殺行為です。イチゴに20 回以上農薬が散布されるのをご存知 ですね。一度も洗わず、甘いコンデン スミルクをつけて食べる。これは農薬・ 糖の2種の毒を大量摂取する自殺行 為です。せめて良く洗ってから召し上っ てください。 飲食業従事者の一員として、看過 ごすことの出来ない問題が最近、沢 山目につきます。少しでも多く皆様に お伝えして、皆様の健康を守りたいと 念じています。勿論、点心を作る時も 「銀座 飛雁閣」でお客様をお迎えす る時も、衛生管理・食品管理が頭を離 れることは一刻もありません。 皆様の未来を守る一助となる仕事 を続けて参りたいと思っています。 楽しいお食事のために 藤本飛呂 全うした生命 MIAO 18年11ヶ月 SHIN 18年9ヶ月 KURO 12才 FAIRY SHO 歪められる食の安全 山田正彦 （角川新書） 6度の入院に 耐えて頑張る 誕生した生命 ※2025年 スリランカVIP諸氏と 元農水大臣・現弁護士 からのメッセージ
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